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El polvo CMC se utiliza para endurecer el fondant y el mazapán, haciéndolo más firme para modelar cualquier pieza que necesites. Es perfecto para realizar figuras, flores con bordes finos, o para hacer por ejemplo letras y números que se mantengan de pie sobre una tarta. Preparación: Necesitas 2 cucharaditas de CMC por cada 500 gr. de fondant o mazapán. Amasa el CMC con el fondant hasta que esté integrado, y déjalo reposar durante al menos dos horas (asegúrate de que esté bien cerrado para que no esté en contacto con el aire y se seque). Después, el fondant tendrá la textura perfecta para modelar. Esta mezcla es similar a la pasta de modelar. Consejo: Puedes utilizar el CMC para hacer pegamento comestible, mezclándolo con agua. Una vez mezclado, déjalo reposar una hora antes de utilizar. El pegamento comestible casego tiene una vida más corta que los industriales, una vez hecho no lo conserves durante más de 10 días. Bote de 55 gramos.
